Araştırmalara göre, ravent bitkisinin yüksek oranda oksalik asit içermesi, böbrek sağlığı açısından risk taşıyor. Vücutta biriken oksalik asit, özellikle böbrek taşı rahatsızlıkları olan bireylerde olumsuz etkilere yol açabilir. Bu nedenle doktorlar, özellikle böbrek hastaları ve yaşlı bireylerin ravent tüketiminde dikkatli olmalarını öneriyor.
Sağlık riskleri nedeniyle ravent tüketimi Avrupa genelinde azalırken, Türkiye’de ışgın otu olarak bilinen türü, mutfaklarda daha sık kullanılmaya başlandı. Zengin mineral ve vitamin içeriği nedeniyle sağlığa yararlı bileşenler sunan ravent, özellikle sap kısmında bulunan potasyum, magnezyum ve C vitamini ile dikkat çekiyor.
Besin değerleri açısından zengin olan ravent, sadece sap kısmıyla tüketilmesi önerilen bir bitki. Doktorlar, yapraklarının zararlı bileşenler içerdiğini vurgulayarak, ravent tüketiminde yalnızca sap kısımlarının kullanılmasını tavsiye ediyor.