Fermente edilmiş manyokun palmiye yapraklarına sarılmasıyla elde edilen manyok çubuğu, A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum, fosfor gibi birçok minerali içeriyor. Bu besin değerleri sayesinde bölge halkı için hem enerji kaynağı hem de sağlıklı bir besin seçeneği oluyor.
Manyok çubuğu, Kamerun’da sadece bir gıda değil, aynı zamanda sosyal hayatın da merkezinde yer alıyor. Düğünlerden cenazelere, festivallerden günlük yaşama kadar her türlü etkinlikte sofralarda mutlaka bulunuyor. Hatta bu besine adanmış özel festivaller bile düzenleniyor.
Manyok çubuğunun üretimi oldukça zahmetli bir süreç. Çiftçiler, yılın belirli dönemlerinde manyok ekimi yapıyor ve hasat edilen manyoklar fermente edilerek püre haline getiriliyor. Bu püre daha sonra palmiye yapraklarına sarılıp pişirilerek tüketime hazır hale geliyor.
Bölge halkı, manyok çubuğuna sadece lezzetinden dolayı değil, aynı zamanda sağlık faydalarına da inanıyor. Doğurganlığı artırdığı, kanı temizlediği ve cilde iyi geldiği gibi inanışlar, manyok çubuğunun bu kadar popüler olmasının bir başka nedeni.