Ispanak, kara lahana, marul, roka ve pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler, güçlü antioksidanlar olan karotenoidler içerir. Bu besinler, vücudu kansere karşı koruyarak, kanser riski üzerinde olumlu bir etki yaratır. Özellikle, düzenli olarak bu sebzeleri tüketmek kansere yakalanma olasılığını azaltabilir.
Fasulye, mercimek ve diğer baklagiller; lif, dirençli nişasta ve fenolik bileşikler bakımından zengindir. Bu maddeler, sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler ve bağırsak sağlığına katkı sağlayarak kanser riskini azaltabilir. Bağırsak sağlığı ile kanser riski arasındaki ilişkiyi göz önünde bulundurursak, baklagillerin düzenli tüketimi son derece faydalıdır.
Soya bazlı besinler, özellikle tofu ve edamame, kadınlarda meme kanseri riskini azaltabilir. Yapılan araştırmalara göre, düzenli olarak soya tüketimi, meme kanserinin tekrar etmesini de engelleyebilir. Tofu, ayrıca zerdeçal ile birlikte tüketildiğinde faydalarını katlayarak kanser riskini önemli ölçüde azaltır.
