Kurutma işlemi sırasında kayısıdaki su buharlaşır ve şeker yoğunlaşır. Bu durum, kuru kayısının glisemik indeksini yükselterek kan şekerini hızla artırır. Özellikle diyabet hastaları için bu durum oldukça risklidir.
Tiroid hastalığı olan kişiler, kuru kayısı tüketiminden kaçınmalıdır.
Göz Atın
Diyabet hastaları
Kuru kayısı lif bakımından zengin olsa da, aşırı tüketimi kabızlık yerine ishal ve şişkinliğe neden olabilir.
Kuru kayısıların raf ömrünü uzatmak için kullanılan sülfür dioksit, solunum yolu hastalıklarına sahip kişilerde ciddi sorunlara yol açabilir.
Mide ve bağırsak sorunları olanlar
Tiroid hastaları
Solunum yolu hastalıkları olanlar
Sülfür dioksit alerjisi olanlar