1. Taze Lahanalar Kullanın
Lahana turşusu yaparken kullanacağınız lahanaların taze olması çok önemlidir. Taze lahanalar turşunun daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca taze lahanaların turşu yapımında daha kolay şekil alması da avantajdır.
2. Lahanaları İnce Dilimleyin
Lahana turşusu yaparken lahanaları ince dilimler halinde kesmeniz gerekmektedir. İnce dilimlenen lahanalar daha hızlı turşulaşır ve daha lezzetli olur.
3. Turşu Bidonuna Nohut Ekleyin
Lahana turşusu yaparken turşu bidonuna mutlaka birkaç adet nohut ekleyin. Nohutlar, turşunun daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
4. Turşuyu Serin Bir Yerde Saklayın
Lahana turşusunu yaparken, turşuyu serin bir yerde saklamak çok önemlidir. Yüksek sıcaklıklar turşunun bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle turşuyu serin bir yerde saklamak, turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
5. Turşuyu Lezzetlendirmek İçin Baharat Kullanın
Lahana turşusunu daha lezzetli hale getirmek için baharat kullanabilirsiniz. Kimyon, kırmızı biber, sarımsak gibi baharatlar, turşunun lezzetini arttırır. Ancak baharat kullanırken ölçüyü kaçırmamaya dikkat edin.