Patatesleri ister kızartma ister közleme isterseniz de haşlama olarak tüketin ancak filizlenlenmiş olarak tüketmeyin. Mutfaklarda en sık tüketilen ürünlerden biri olan patates kimsenin mutfağından da eksik kalmıyor. Fakat yanlış taklama koşullarında muhafaza edilen patateslerin kısa süre içerisinde filizlendiği yeşillendiği ya da çürüdü görülmektedir. Patatesleri uygun saklama koşullarında daha uzun süre tazecik tüketebilirsiniz.
Patateslerin serin, karanlık ve iyi havalandırılmış yerlerde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bu nedenle bu patatesleri buzdolabında değil kiler ya da bodrum gibi serin ve karanlık bir yerde saklamanız daha uygun olacaktır. Güneş ışığı patateslerin yeşillenmesine neden olurken sollenin adlı bir toksinin oluşumu bu durumu tetiklemektedir.
Patatesleri doğru koşullarda doğru bir şekilde saklamak gerekirken bununla beraber kağıt ya da file torbalardan da yararlanmanız gerekmektedir. Bu sayede ürünlerin hava alması sağlanırken nem birikiminin önüne geçip hızlı çürümesini de engellemiş olacaksınız.
Aynı zamanda patates ve soğanları da farklı yerlerde saklamak gerekmektedir. Soğanlardan salgılanan etilen gazı patateslerin hızlı bir şekilde filizlenmesine neden oluyor. Bununla birlikte patateslerin arasına birkaç tane adaçayı yaprağı eklemekte filizlenmenin önüne geçmektedir. Aynı zamanda patates ve soğan gibi ürünleri beyaz eşyaların yanına da konumlandırmamak önemli bir detaydır.