– Yufkaları arasına sıvı yağ ve süt karışımını her kata eşit miktarda sürmeye özen gösterin. Bu sayede böreğinizin her katmanı ayrı ayrı lezzetli olacaktır.- Böreği fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin kızarmasını sağlayacaktır.- Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtüp dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.
Su böreği hamuru için:
Fotoğraflar: youtube.com
3,5 su bardağı un6 tane yumurta1,5 tatlı kaşığı tuzHamuru haşlamak için:
1,5 litre sıcak su1 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı tuz
Böreğin ara katları için:
½ çay bardağı sıvı yağ125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı kadar)Börek iç harcı için:
600 gram kadar beyaz peynir
Su Böreği Nasıl yapılır?
Su böreği yapımı için bir kâse alalım. İçerisine 6 adet yumurtayı güzelce kıralım. Yumurtaların üzerine tuz ekleyelim ve iyice karıştıralım.Yumurta ve tuz karışımının üzerine un ekleyelim. 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş karışıma ilave edelim. Ardından tahta bir kaşık kullanarak toparlayın ve hamuru elinizle yoğurmaya başlayalım.Su böreği hamuru diğer börek hamurlarından farklı olarak yumuşak olmalıdır.Hamuru yoğururken orta yumuşaklığa geldiğinizde artık yoğurma işlemini bırakabilirsiniz.