Arıların doğrudan petek içinde ürettiği petek balı, işlenmemiş haliyle tüketilen doğal bir besindir. İçeriğindeki polen, propolis ve balmumu gibi doğal maddeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir.
Petekten süzülerek elde edilen süzme bal, daha akışkan ve homojen bir yapıya sahiptir. Bu sayede kullanımı daha pratiktir.
Her iki bal çeşidinin de kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Eğer doğal ve işlenmemiş bir ürün tüketmek istiyorsanız, petek balı tercih edebilirsiniz. Ancak daha pratik bir kullanım ve uzun süreli saklama imkanı arıyorsanız, süzme balı tercih edebilirsiniz.
Güçlü antioksidan özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, antibakteriyel özelliğiyle enfeksiyonlara karşı korur, mide rahatsızlıklarına iyi gelir ve enerji verir.
Petek bal kadar olmasa da yine de birçok vitamin ve mineral içerir. Daha uzun süre saklanabilir. Ancak süzme işlemi sırasında bazı besin değerleri kaybolabilir.
Tüketimi sırasında biraz daha özen gerektirir ve tümü tüketilmeyip atılması gereken kısımları bulunur.