Öncelikle yaprakları haşlamadan önce sirke eklenmiş suyun içinde bekletmek, yaprakların kararmasını engelleyen etkili bir yöntemdir. Sirke, yaprakların rengini korur ve kararmasını önler.
Bunun yanı sıra yaprakları haşlarken suya limon suyu sıkarak da yaprakların kararmasını engelleyebilirsiniz. Limon suyu, yaprakların rengini korur ve kararmasını önler.
Göz Atın
Ayrıca yaprakları haşladıktan sonra hemen soğuk suya alarak şoklamak da yaprakların kararmasını engellemenin etkili bir yoludur. Soğuk suya alınan yapraklar, rengini korur ve kararmaz.
YAPRAK SARMA TARİFİ
MALZEMELER;
1 kilo asma yaprağı
İç harcı için;
3 su bardağı pirinç,
2 adet kuru soğan,