Yaz aylarında sıcak hava nedeniyle meyveler çok daha hızlı olgunlaşır ve bozulmaya yatkın hale gelir. Bu durumda muz gibi meyveleri taze tutmak için bazı yöntemler uygulamak gereklidir. Muzun tazeliğini korumak için uygulanabilecek en etkili yöntemlerden biri ise bakın ne.
Muzlar, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır. Oda sıcaklığında veya direkt güneş ışığı altında bırakmak, muzların daha hızlı olgunlaşmasına ve kararmasına yol açabilir. Muzları, 12-15°C (54-59°F) sıcaklık aralığında tutmak, olgunlaşma sürecini yavaşlatır ve kararmayı azaltır.
Muzları plastik torbalarda veya kapalı kaplarda saklamaktan kaçının. Bu, havanın muzların etrafında dolaşmasını engeller ve etilen gazının birikmesine neden olabilir. Hava sirkülasyonu sağlayan bir sepet veya muz askısı kullanarak muzların daha az kararmasını sağlayabilirsiniz.
Etilen, birçok meyve ve sebzede bulunan doğal bir gazdır ve olgunlaşma sürecini hızlandırabilir. Muzlar da etilen üretirler. Dolayısıyla, olgun meyvelerle birlikte saklarsanız, muzlar daha hızlı olgunlaşabilir ve kararabilir. Etilen absorbanları, etilen gazını azaltarak bu süreci yavaşlatmaya yardımcı olur.
Muzların kesilmiş yüzeylerine limon suyu sürmek, kararmayı önlemeye yardımcı olabilir. Limon suyu, oksidasyonu engelleyen C vitamini içerir ve muzların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Bir muzun yüzeyine limon suyu sürmek için pamuklu bir bez veya fırça kullanabilirsiniz.