Tuzlu Su Yöntemi:
Zeytinleri bir kaba alın.
Evde zeytin yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. İşte evde zeytin yapımının püf noktaları:
Zeytinleri bir kaba alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Morlaşmaya başlamış, ancak tamamen siyahlaşmamış zeytinler tercih edilmelidir. Zeytinler iyice yıkanmalı ve çürük olanların ayıklaması gerekir. Zeytin, su, tuz, zeytinyağı, sirke ve şeker gibi malzemeler kullanılır. Zeytinler, tuzlu su içinde belirli bir süre fermente edilir. Bu süreç, zeytinin acısını azaltır ve lezzetini geliştirir. Hazırlanan zeytinler, cam kavanozlarda buzdolabında saklanabilir.
Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyin.
Suyu düzenli olarak değiştirin.
Zeytinleri bu karışımda birkaç gün bekletin.
Bu yöntem de tuzlu su yöntemine göre daha yavaş olsa da acıyı azaltmaya yardımcı olur.
Suyu düzenli olarak değiştirin.
Bu yöntem, zeytinin acısını en etkili şekilde alan yöntemlerden biridir.