Son yıllarda kahve fiyatları rekor seviyelere ulaşmış durumda. Robusta kahvesinin fiyatları, 1970’lerden bu yana en yüksek seviyeye çıkarken, yüksek kaliteli Arabica çekirdeklerinin fiyatları da bu ayın başlarında son iki yılın zirvesine tırmandı. Bu fiyat artışlarının arkasında ise hem iklim değişikliği hem de piyasa dinamikleri yatıyor.
Robusta kahvesinin ana yetiştirme merkezi olan Vietnam’da yaşanan kuraklık, dünya genelinde dördüncü kez bir kıtlığa yol açtı. Bu durum, Robusta fiyatlarının artmasına neden oldu. Brezilya’daki kurak hava koşulları ise Arabica mahsullerinde verim düşüşüne yol açarak daha küçük ve düşük kaliteli çekirdeklerin üretilmesine neden oldu. Her iki kahve türünün vadeli fiyatları arasındaki fark, kahve üreticilerini maliyetleri azaltmak için daha düşük kaliteli çekirdekler aramaya yönlendiriyor. Sonuç olarak, kahvehaneler fiyat artışlarını tüketicilere yansıtmak zorunda kalıyor.
Yükselen fiyatlar sadece hava koşullarından kaynaklanmıyor. Çin gibi pazarların artan talebi de kahve fiyatlarını baskı altında tutuyor. Ayrıca, kahve tüccarları ve kavurucularının çiftçilere uzun süre düşük ücretler ödemesiyle ilgili artan farkındalık, bazı alıcıları bu durumu değiştirmeye teşvik ediyor. Daha yüksek kar marjları, üreticileri diğer tarım ürünleri yerine kahve yetiştirmeye yönlendiriyor. Kahve fiyatları artmazsa, üreticilerin uzun vadede üretimlerini sürdürmeleri zorlaşabilir.
Yorumlar kapalı.