Mevcut düzenlemelere göre, “kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımlarındaki” yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü. Bu değişiklik, ürünlerin daha sağlıklı hale gelmesini sağlarken, tüketici güvenliğini de artırmayı hedefliyor.
Tebliğ taslağında, ilk kez burger tanımına da yer verildi. Hamburger, büyükbaş veya küçükbaş hayvanlardan özenle seçilen etlerin karışımından oluşuyor. Bu karışıma, hayvan yağları, çeşitli baharatlar ve diğer gıda katkı maddeleri eklenerek, farklı şekillerde hazırlanıyor. Sonuç olarak, pişirilmeye hazır veya pişirilmiş kırmızı et veya kümes hayvanı bazlı bir ürün elde ediliyor.
Tebliğdeki bir diğer önemli değişiklik, sucuk ile ilgili düzenlemeleri kapsıyor. Sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk gibi ürünlerin daha net bir şekilde sınıflandırılması sağlanacak. Ayrıca, ısıl işlem görmüş kümes hayvanı sucuğunda kullanılacak kalsiyum miktarı için yeni bir sınır belirlenerek, tüketicilere daha güvenilir ve kaliteli ürünler sunulması hedefleniyor.
Bu yeni düzenlemeler, tüketici güvenliği ve sağlıklı gıda standartlarını artırmayı amaçlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu tür değişikliklerin sektördeki kaliteyi yükselteceğine ve tüketicilerin daha sağlıklı ürünler tüketmesini sağlayacağına inanıyor.
Tarım Bakanlığı’nın bu adımları, et ürünleri pazarında önemli bir dönüşüm sağlayarak, hem üreticilere hem de tüketicilere fayda sunmayı amaçlıyor. Yeni tebliğ ile birlikte, Türkiye’deki et ürünlerinin kalitesi ve güvenilirliği artarken, sektördeki rekabetin de güçlenmesi bekleniyor.
Yorumlar kapalı.