Aslan balığı, protein açısından oldukça zengin bir deniz ürünüdür. Özellikle yerel restoranlar, bu lezzetli balığı menülerine ekleyerek hem halkın hem de turistlerin ilgisini çekmeyi başardı. Kilosu 699 TL’den satılan aslan balığı, haftada yaklaşık 50 kilogram tüketiliyor. Sağlık açısından faydaları ile ön plana çıkan bu balık, deniz ekosisteminin korunması adına da büyük bir öneme sahip.
Antalya Büyükşehir Belediyesi, aslan balığının avlanması için düzenlediği yarışmalarla hem popülasyon kontrolü sağlamayı hem de yerel halkın bu lezzeti tanımasını hedefliyor. Yılda ortalama 13 kilo 450 gram ağırlığında aslan balıkları yakalanıyor. Ahmet Aydın, aslan balığının dişisinin her dört günde bir 30 bin yumurta bıraktığını belirterek, bu balığın ne kadar hızlı bir şekilde çoğaldığını vurguladı.
Antalya’da düzenlenen aslan balığı avlama yarışmaları, hem eğlence hem de bilinçlendirme amaçlı etkinlikler olarak dikkat çekiyor. EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, bu yarışmaların yerel deniz türlerinin korunmasına katkı sağladığını ifade etti. “Halkımız tarafından talep görüyor ve çok kısa sürede tüketiliyor. Lezzeti gridaya eşdeğer, vatandaşlarımıza öneriyorum,” diyen Aydın, avlanma sürecinin zorluklarına da dikkat çekti.
Aslan balıkları, zehirli dikenlerinden dolayı temizlenirken dikkat gerektiriyor. Usta ellerle dikenleri ayıklanan balık, sonrasında diğer deniz ürünleriyle aynı şekilde tüketilebiliyor. Aydın, “Dikenlerden arındırıldıktan sonra diğer balıklardan hiçbir farkı yok. Protein açısından da oldukça zengin,” şeklinde belirtti.
Aslan balığı, iklim krizi ve deniz taşımacılığı yoluyla geniş bir alana yayılmış durumda. Akdeniz’e yerleşerek yerel türlerin yaşamını tehdit eden bu balık, deniz ekosistemlerinde ciddi sorunlar yaratıyor. Karayiplerden Türkiye’ye kadar uzanan bu istilacı tür, yerli türleri koruma amacıyla tüketilmesi gereken bir deniz ürünü olarak öneriliyor.
Yorumlar kapalı.