Kışın en çok tüketilen ürünlerin başında gelen erişteler için çalışmalar başladı. Erzincan’da kadınlar tarafından kesilen erişteler için yoğurulan hamurlar bol yumurtalı ve son derece besleyici oluyor. Erişte yapmak için özel olarak yoğrulan hamurlar şerit halinde kesildikten sonra kibrit çöpü formunda şekillendiriliyor.
4 kişilik bir ailenin kışlık ihtiyacını karşılayacak 20 kiloluk erişteler kesim işleminin ardından kurutma işlemine doğru yola çıkıyor. İnce ince kesilen erişteler kurutulmak için nemden uzak bir ortamda bekletiliyor. Hazırlanmasından kurumasına kadar yaklaşık bir hafta boyunca başında bekleyen kadınlar kestikleri erişteleri hem makarna olarak kullanıyor hem de farklı yemeklerle sofrada yer veriyor.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
Yorumlar kapalı.