Ocak ayında gerçekleşen sezon açılış mezatında, Noto Yarımadası’ndan gelen shiitake mantarları rekor fiyatlarla satıldı. Özellikle 8 santimetre şapka genişliği ve 3 santimetre kalınlık şartını taşıyan “nototemari” mantarları, 6 adetlik bir parti halinde 450 bin yene, yani yaklaşık 103.474 bin TL’ye alıcı buldu. 1 tanesi ise 17 bin 245 bin TL’ye satıldı.
Shiitake mantarı, Asya kökenli, şapkası kahverengi ve yuvarlak, gövdesi ise kısa ve beyaz renkte olan bir mantar türüdür. Yüksek besin değeri ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan shiitake, dünya genelinde giderek daha popüler hale geliyor.
İçeriğindeki beta-glukan sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikalleri temizleyerek kanser riskini azaltır.
Kolesterol seviyesini düşürerek kalp ve damar sağlığını korur.
Kan şekerini düzenleyerek diyabet riskini azaltır.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını korur.
Vücuda enerji verir ve yorgunluğu azaltır.
