Çankırı’da 6 ay önce açılan işletme, tuzda pişirilen Türk kahvesiyle dikkatleri üzerine topladı. “Yer Altı Tuz Şehri” olarak bilinen tuz mağarasından çıkarılan kaya tuzları, kahve pişirme sürecinde kullanılarak benzersiz bir tat elde ediliyor. İşletmeci Ahmet Uçar, kahve pişirme sürecinde tuzu ve kumu 350 dereceye kadar ısıttıklarını belirtiyor. Bu karışımda pişirilen Türk kahvesi, geleneksel ateşte pişirilen kahvelerden oldukça farklı bir lezzet sunuyor. Uçar, tuzda pişmiş kahvenin daha hafif ve lezzetli olduğunu ve müşterilerin bu kahveye yoğun ilgi gösterdiğini ifade ediyor.
Ahmet Uçar, tuzda pişmiş kahvenin sırlarını paylaşıyor: “Kahvemizi önce tuz ve kumu 350 derecede ısıtıyoruz. Sonrasında cezvemizi tuz ve kum karışımına gömerek yavaşça pişiriyoruz. Bu özel pişirme tekniği, kahvenin tadını oldukça değiştiriyor ve daha hafif, lezzetli bir tat ortaya çıkıyor.” Uçar, her gün bu şekilde kahve hazırladıklarını ve müşterilerinin bu benzersiz tat karşısında memnun kaldıklarını belirtiyor.
Çankırı’da tuzda pişirilen Türk kahvesinin lezzetini deneyimleyen müşteriler, kahvenin farkını hemen hissediyor. Sümeyye Satılmış, tuzda pişirilen kahvenin daha güzel olduğunu belirtiyor: “Makine ya da ateşte pişirilen kahveye kıyasla tuzda pişen kahve çok daha hoş bir tat bırakıyor. Ayrıca bu kahvenin astım hastalarına iyi geldiği yönünde duyumlar aldım ve gerçekten de daha rahat nefes alabileceğimi hissediyorum. Herkese kesinlikle denemelerini tavsiye ediyorum” dedi.
Tuzda pişirilen Türk kahvesinin bir diğer avantajı ise, bu benzersiz deneyimin tarihi bir mekanda sunuluyor olması. İşletmenin bulunduğu yer, Çankırı’nın tarihi dokusunu yansıtan bir yapı. Kahvenin özel pişirme yönteminin yanı sıra, bu ortamda içilen kahve, müşterilere unutulmaz bir deneyim sunuyor.
