Uzmanlar, soğanın kesilmesiyle birlikte açığa çıkan ve havaya karışan “propanethial S-oxide” isimli maddenin göz yaşarmasına neden olduğunu belirtiyor. Bu madde gözle temas ettiğinde yanma ve sulanma gibi reflekslerle kendini gösteriyor. Ancak bıçağa sürülen zeytinyağı, bu maddenin buharlaşmasını ve havaya yayılmasını engelleyerek gözlerin etkilenmesini önemli ölçüde azaltabiliyor.
Deneyen birçok kişi bu yöntemin oldukça etkili olduğunu söylüyor. Gözlük takmaktan derin nefes almaya kadar pek çok farklı yöntemle çare arayanlar için zeytinyağı, hem doğal hem de mutfakta her zaman ulaşılabilir olmasıyla öne çıkıyor.
Bıçak soğan doğramadan hemen önce bir parça peçete yardımıyla hafifçe zeytinyağına batırılıyor ve bıçağın her iki yüzeyi ince bir tabaka halinde yağlanıyor. Sonrasında doğrama işlemine geçiliyor. Bu pratik uygulama sayesinde gözlerdeki yanma ve sulanma neredeyse tamamen ortadan kalkıyor.
Yorumlar kapalı.