Gerçek peynirin üretimi için süt ve maya kullanılırken, sahte peynirlerde bitkisel yağlar, nişasta ve kimyasal katkı maddeleri kullanılıyor. Bazı üreticiler, maliyeti düşürmek adına süt yerine margarin ve nişasta gibi maddelerle peynir benzeri ürünler üretiyor. Bu tür peynirler, sağlık açısından ciddi riskler taşıyor.
ERİME TESTİ: Gerçek peynir, ısıtıldığında tel tel erirken, sahte peynir lastik gibi esner ve yapay bir kıvam alır.
KOKU VE TAT: Gerçek peynirin kendine has süt kokusu vardır, sahte peynirde ise margarinimsi bir koku veya aşırı tuzlu tat hissedilebilir.
DOKU TESTİ: Elinizle sıktığınızda doğal peynir kolayca dağılırken, sahte peynir elastik bir yapıya sahiptir ve esneyebilir.
RENK KONTROLÜ: Aşırı beyaz ve parlak peynirler genellikle katkı maddesi içerir. Gerçek peynir ise doğal sarımtrak bir tona sahiptir.
SUDA BEKLETME: Peyniri suya koyduğunuzda renginde değişim oluyorsa, içinde katkı maddesi bulunma ihtimali yüksektir.
Yorumlar kapalı.