Zuzubak otu, sabahın erken saatlerinde başlayan zorlu yürüyüşlerle toplanıyor. Kayalık ve dik arazilerde yetişen bu ot, saatler süren tırmanışlarla ulaşılan noktalardan temin ediliyor. Bölgede yaşayan Muharrem Algan, “Biz bunu toplayabilmek için sabah saat 4’te kalkarak 5 saat yol yürüyoruz. Akşama ancak dönebiliyoruz. Bazen motor ile gidiyoruz. Bazen de yaya gidiyoruz.
Yeşil olarak getirdiğimizde çok alıcı buluyor. Çok yüksek kayalıklarda yetişiyor. Toplanması çok zordur. Toplarken düşme tehlikesi yaşıyoruz. Bölgeden talep gördüğü gibi İstanbul, Ankara ve diğer illerden de talep görüyor.” dedi.
Günde ancak bir kilo toplaya biliyoruz diyen Algan, “Az bulunan bir ottur. Topladığımız zuzubak otunu ufak ufak keserek ayıkladıktan sonra kaya tuzu ile birlikte huninin içinde ezerek toz haline getiriyoruz. Biz bunu yemeklerde baharat olarak kullanıyoruz. Bir çok hastalığa iyi geldiğini biliyoruz. Çok tercih edilen bir baharat otudur. Ayrana yoğurta, salatalık, domates ve benzeri bir çok yemeğin içine katarak tüketiyoruz. Bizim de tek gelirimiz budur” diye konuştu.
Yorumlar kapalı.