2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Hasanağa enginarı, özellikle İstanbul ve Bursa’daki tüketicilerden yoğun talep görüyor.
Geçtiğimiz yıl tanesi ortalama 40 liradan satılan enginar, bu yıl 60-70 TL arasında alıcı buluyor. Üreticiler, bu artıştan memnun kalınca üretim alanlarını genişletti. 2023’te yaklaşık 350 bin adet enginar hasat edilen bölgede, 2024 yılında bu rakamın 500 bini aşması bekleniyor.
Enginarın en kıymetli kısmı olan “göbek” kısmı, iri yapısı ve yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Ancak bu özel bölümü alabilmek için, şubat-mart aylarında ön sipariş vermek gerekiyor. Talebin yoğun olduğu bu dönemde, şubat ayında sıraya girenler ilk çıkan göbek enginarları alabiliyor. Diğer müşteriler, yan kolların büyümesini beklemek zorunda kalıyor.
Hasanağa Muhtarı Rüstem Kartoğlu, bazı pazarlarda farklı bölgelerden gelen enginarların Hasanağa enginarı adıyla satılmasından rahatsız olduklarını belirterek, “Hasanağa enginarı sadece Hasanağa’da üretilir. Üreticilerimiz kendi elleriyle kesip, soyup, vakumlayarak paketliyor. İstanbul ve Bursa bu enginarı tamamen tüketiyor” dedi.
Yorumlar kapalı.