Geç gelen bahar yağmurları, özellikle Konya kırsalında doğanın dengesini yeniden kurdu. Dağlar, yaylalar ve kırlar canlanırken, toprak adeta nefes aldı. Bu doğa uyanışıyla birlikte mantar ve ot toplama sezonu da hız kazandı.
Bu yıl kuzugöbeği, çayır mantarı ve domalan gibi mantar türleri dikkat çekerken, en çok ilgiyi madımak otu görüyor. Toprağı adeta halı gibi kaplayan bu bitki, özellikle sabahın erken saatlerinde çayırlara çıkan vatandaşlar tarafından toplanıyor.
Sert ve yoğun yapısı nedeniyle keskin bıçak veya jilet yardımıyla toplanan madımak, kırsal halk için hem bir gelenek hem de geçim kaynağı haline gelmiş durumda.
Madımak, Anadolu mutfağında sadece bir yemeklik ot değil, aynı zamanda şifa kaynağı olarak biliniyor.
gibi farklı şekillerde tüketiliyor. Kentte yaşayan vatandaşlar da kırsaldan getirilen madımakları özenle ayıklayıp dondurarak yıl boyunca tüketiyor.
Yorumlar kapalı.