Chañar, gündüzleri 40°C’yi bulan, geceleri ise sıfırın altına düşen sıcaklık değişimlerine rağmen hayatta kalmayı başarabiliyor. Bu özelliği sayesinde bilim insanları tarafından “dünyanın en dayanıklı ağaç türlerinden biri” olarak tanımlanıyor.
Dikenli dalları, otçul hayvanlara karşı doğal savunma sağlarken; derin kök sistemi sayesinde en kuru topraklardan bile nem çekip meyve verebiliyor. Bu özelliğiyle kuraklığa dayanıklı bitkiler arasında özel bir yere sahip.
Chañar ağacının meyveleri, başta Kuzey Arjantin, Bolivya ve Şili olmak üzere birçok bölgede solunum yolu hastalıkları için doğal tedavi yöntemi olarak kullanılıyor. Yöresel halklar tarafından “şifa ağacı” olarak bilinen chañar’ın meyvelerinden elde edilen “arrope de chañar” adlı geleneksel şurup:
gibi rahatsızlıklar için etkili bir doğal ilaç olarak tüketiliyor.
Chañar şurubu, meyvelerin kabukları yumuşayana kadar kaynatılması, ardından soyulup yeniden pişirilmesiyle hazırlanıyor. Katkı maddesi içermeyen, tamamen doğal ve yoğun kıvamlı bu şurup; yalnızca tıbbi değil, mutfaklarda doğal tatlandırıcı olarak da öne çıkıyor. Karameli andıran topraksı tadı, gurme restoranlarda bile ilgi görüyor.
Yorumlar kapalı.