Yağlı kağıtların çoğu, beyazlatma işlemi sırasında klor bazlı ağartıcılarla işleniyor. Yüksek ısıya maruz kaldığında bu kimyasallar kağıttan ayrışarak yemeğe geçebiliyor. Bu durum uzun vadede karaciğer, böbrek ve bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor.
Beslenme uzmanları ve toksikoloji uzmanları, özellikle çocuklar ve hassas bünyeler için bu tür kimyasal bulaşların riskli olabileceğini vurguluyor. Alternatif olarak ağartılmamış (doğal renkli) yağlı kağıtların tercih edilmesi, pişirme sıcaklıklarının 200°C’yi aşmaması ve doğrudan ateşle temas ettirilmemesi öneriliyor.
Yağlı kağıt kullanırken ürünün içeriğine mutlaka dikkat edilmeli. Güvenilir markalar tercih edilmeli ve ürün ambalajında “ağartılmamış” veya “klorsuz” ifadeleri aranmalı. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında kağıdın doğrudan ısı kaynağına temas etmemesi büyük önem taşıyor.
Yorumlar kapalı.