AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Aşurenin kararmasını önlemek, malzemeleri tam kıvamında haşlamak ve tüm aromaları dengelemek için bazı hazırlıkları önceden yapmak şart.
İşte adım adım kıvamı tutan, rengi bozulmayan aşure tarifi:
MALZEMELER
1 kg aşurelik buğday500 gr kuru fasulye500 gr nohut400 gr kuru incir500 gr kuru kayısı300 gr kuru üzüm1 çay bardağı kuş üzümü6-7 su bardağı toz şeker1 çay bardağı pirinç1 su bardağı fındık15-20 adet karanfil2 adet elma1 adet ayva1 portakalın rendelenmiş kabuğu1 su bardağı sütÜzeri için:Fındık, ceviz içi, tuzsuz fıstık, nar, kuş üzümü, tarçın
AŞURE NASIL YAPILIR?
Buğday Hazırlığı:
Buğdayı birkaç kez yıkayıp süzün. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyerek kaynatın. İlk çıkan sarı suyunu süzerek atın, ardından sıcak suyla yeniden kaynatıp ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp sofra bezine sararak bekletin.
Baklagillerin Haşlanması:
Yorumlar kapalı.