İhsangazi’de yaklaşık 12 bin dekarlık alanda ekimi yapılan siyez buğdayının büyük kısmı bulgur üretiminde değerlendirilirken, geri kalanı ise un ve hayvan yemi olarak kullanılıyor. Kimyasal ilaç ve gübre kullanılmadan yetişebilen bu dayanıklı buğday türü, özellikle sağlıklı ve doğal ürünlere yönelen tüketiciler tarafından tercih ediliyor.
Genetiği değiştirilmemiş, dayanıklı yapısı ve zengin besin içeriğiyle öne çıkan siyez, son yıllarda sadece Türkiye’de değil, yurt dışında da organik ürün pazarının dikkatini çekiyor. Hasat edilen ürünler, işlenerek hem yurtiçine hem de yurtdışına gönderiliyor.
İlçede siyez üretimi yapan çiftçiler, bu yılın hasadından oldukça umutlu. Üretici Sabahattin Ciğerci, “Siyez buğdayının hasadına başladık. Umuyoruz ki bu yıl bereketli geçer. Ürünlerimizi işleyip Türkiye’nin her noktasına ulaştıracağız” dedi.
Ata tohumu olarak adlandırılan siyez buğdayı, hem besin değeri hem de tarihi önemiyle dikkat çekiyor. Genetik yapısı korunmuş nadir tahıllardan biri olan siyez, geçmişten günümüze uzanan bir miras olarak İhsangazi’de yaşatılmaya devam ediyor.
Yorumlar kapalı.