Günün ilk ışıklarıyla birlikte tarlalara giren tarım işçileri, bağlardan özenle kestikleri üzümleri traktörlerle kurutma alanlarına taşıyor. Hasat mesaisi sabah 05.30’da başlıyor, öğle saatlerinde sona eriyor. Üzümler daha sonra, parlak görünmesi ve güneşin etkisinden korunması amacıyla özel bir karışımla yıkanıyor. Bu karışım, su, zeytinyağı ve “posata” adı verilen potasyum karbonattan oluşuyor.
Sergi alanlarında yaklaşık 10 gün boyunca kurutulan üzümler, bu süreçte yeşilden kahverengine dönüşüyor. Kurutma işlemi sırasında yağmur, toz ve diğer çevresel risklere karşı nöbet sistemi uygulanıyor. Kurutulan üzümler daha sonra satışa hazır hale getirilerek işletmelere ve ihracatçılara gönderiliyor.
İzmir Menemen’den Manisa Sarıgöl’e kadar uzanan geniş havzada yetiştirilen bu üzümler, Antik Dönem’den bu yana bölgenin tarım kültürünün önemli bir parçası. Sultani çekirdeksiz üzümün büyük bölümü kurutularak ihraç ediliyor ve Türkiye ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Üreticilerden Burcu Sever Özgenç, bu yıl üzüm üretiminin dolu ve don olayları nedeniyle düşük olduğunu belirtti. Özgenç, “40 dereceyi bulan sıcaklıkta üzüm kesiyoruz. Her şey tamamen insan emeğiyle gerçekleşiyor” dedi.
Yorumlar kapalı.