Tam bir antioksidan deposu olan hurma, beyin sağlığını güçlendirir, kolesterolü düzenleyerek kalbi korur, kemikleri güçlendirir ve sindirim sistemi sağlığını korur.
Hurma içerisinde özellikle B grubu vitaminlerini barındırırken potasyum, magnezyum ve demir gibi önemli minerallere de sahiptir.
Hurmanın bu eşsiz özelliklerinden yararlanmak için onu taze olarak tüketmek gerekir. Ancak ne yazık ki bazı esnaf, bayat hurmaları yıkayıp satışa sunuyor.
Kimisi de hurmaları glikozla kaplayıp tezgaha koyuyor. Bu noktada hurma sağlığımızı tehdit edeceğinden, bayat hurmayı bilmek de büyük bir önem taşıyor.
Hurma, bayatladığında tadında ve dokusunda belirgin bir değişiklik gösterir. Hurmanın bayat olduğunu belirten birkaç yöntem vardır.
Bayatlamış hurmalar genellikle daha yumuşak ve çürümeye eğilimlidir. Taze hurmalar sıkı ve dolgunken, bayatlamış olanlar daha yumuşak veya çökmüş bir yapıya sahiptir.
Bayatlamış hurmaların kokusu genellikle taze hurmalara göre daha hafif veya mayhoş olabilir. Eğer hurmanın kokusu normalden farklı veya hoş olmayan bir koku yayıyorsa, bayatladığına işaret eder.
Bayatlamış hurmalar, yapış yapış olabilir. Çünkü bu hurmalara glikoza batırılmış olabilir. Bu nedenle parlak hurmalar yerine mat ve çatlak hurmalar almalısınız.
