Zehirlenme olayları ile birlikte evde yapılan sokak lezzetleri sosyal medyada oldukça ilgi görmeye de başladı. Önce evde et döner videoları vardı şimdi evde tavuk döner videoları da var ve milyonlarca kez izlendi, herkes denemeye başladı. Yapanların ortak görüşü ise ‘sağlıklı ve güvenilir’ olması.
Peki sokak lezzetlerinin yeri ev mi, sokak mı? Dışarıdan yemek satın alırken nelere dikkat edilmeli? Hangi yiyeceklerden uzak durulmalı? Denetimler yeterli mi? Ünlü Şef Refika Birgül tv100 canlı yayınında önemli açıklamalarda bulundu.
Dışarıdaki lezzetlerin çok daha güzelinin artık evde yapılabildiğini belirten Refika Birgül bunun çok kıymetli olduğunu vurgulayarak şu ifadeleri kaydetti:
“Ama evde en güzelini yapıyor olmak demek sokak lezzetlerinin tadına varmamak anlamına gelmemeli. Yeme alışkanlıklarımız inanılmaz hızlı değişiyor. Bundan 15 sene evvel evde lahmacun yapmak garip karşılanıyordu. Şu an herkes artık bugün döner de dahil olmak üzere evde yapılabildiğinin farkında. Evde yemek yapmak daha ekonomik ama şimdi ise sokakta olmak istiyoruz, bunu az para harcayarak yapmak istiyoruz o zaman da sokak lezzetleri daha önemli oluyor.”
Artan zehirlenmelere dikkat çeken Refika Birgül, en tehlikeli ürünün tavuk olduğunu vurgulayarak bu tehlikenin sadece dışarıda değil evde yapıldığında da devam ettiğine dikkat çekti. Refika Birgül sokakta yemeği temiz tutmanın çok zor olduğunun altını çizerek şöyle devam etti:
“Buradaki ana şey şu tabii ki denetlenme kesinlikle artması gerekiyor. Sokakta yemeği temiz tutmak gerçekten zor. Giyilen insanın kıyafetine bakılması çok önemli temiz mi, eldiven takıyor mu? Bunlara dikkat etmek gerekiyor.”
Açıklamalarının devamında özellikle midyeye dikkat çeken Refika Birgül şunları kaydetti:
