Canbay, artan üretim maliyetlerinin yanı sıra zeytinyağı sektörü için asıl tehlikenin, taklit-tağşiş ürünler ile eski tarihli ve uygunsuz depolanmış yağlar olduğunu belirtti. Tüketicilerin satın aldıkları ürünün hasat yılını ve analiz raporlarını mutlaka kontrol etmesi gerektiğini ifade etti.
Canbay’a göre tüketici için ilk ve en ciddi tehlike “tağşiş”. Gıda denetimlerinde ortaya çıkan sonuçların endişe verici olduğunu belirten Canbay, zeytinyağı adı altında pamuk yağı, ayçiçek yağı gibi tohum yağları karıştırılmış ürünlerin satılmasının, tüketicinin aldatılması anlamına geldiğini ifade etti.
İkinci büyük riskin ise, ‘tağşiş’ olmasa bile, önceki yüksek rekolteli sezonlardan kalan stoklar olduğunu belirten Canbay, eski stokların yarattığı kalite sorununa dikkat çekti:
Ekonomim’de yer alan habere göre; bu durumun, yağın lezzetini yitirmesinin ötesinde, vücutta serbest radikallerin oluşumunu tetikleyerek sağlık için faydalı olmaktan çıkmasına neden olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, zeytinyağının en büyük düşmanlarının hava, ışık ve sıcaklık olduğunu belirtiyor.
Pelin Canbay, artan hayat maliyetleri karşısında tüketicinin ekonomik ürünlere yönelmesini doğal bulmakla birlikte, zeytinyağında bu durumun ciddi riskler barındırdığını ifade etti:
