Türkiye’nin gastronomi alanındaki gücü bir kez daha tescillendi. Közlenmiş patlıcanın beşamel sosla buluştuğu kadifemsi püre üzerinde, lokum gibi pişmiş kuzu etinin eşlik ettiği Hünkar Beğendi, listenin 3. sırasına yerleşti. Osmanlı saray mutfağının zerafetini yansıtan bu lezzet, uluslararası gurmelerden tam not alarak “en iyi güveçler” arasındaki yerini sağlamlaştırdı.
Taste Atlas listesinin birinci sırasında Peru mutfağının medarıiftiharı Seco de Cabrito yer aldı. Keçi etinin kişniş ve yerel baharatlarla ağır ateşte demlenerek pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, And Dağları’nın karakteristik tatlarını dünyaya duyurdu. Listenin ikinci sırasına ise Tayland’ın baharat dengesiyle büyüleyen, Hindistan cevizi sütü bazlı Phanaeng Curry yemeği yerleşti.
Listenin ilk beşini tamamlayan diğer ikonik yemekler ise Hindistan ve Japonya’dan geldi:
4. Sıra (Hindistan): Kremsi sosu ve yumuşacık tavuklarıyla meşhur Butter Chicken (Murgh Makhani).
5. Sıra (Japonya): Batı mutfağının Japon damak tadıyla harmanlandığı, ev mutfağının vazgeçilmezi Karē.
Yorumlar kapalı.