Toplumda yerleşik hale gelen “Ramazan’da balık yenmez” düşüncesi, bu yılki bollukla birlikte geçerliliğini yitirdi. Zonguldaklı balıkçı esnafı Zeki Beybeyoğlu, satışların beklentilerin üzerinde seyrettiğini ifade ederek, halkın taze balığa olan ilgisinin devam ettiğini belirtti. Bu sezon palamudun azlığına karşın hamsinin bol olması, hem esnafın hem de tüketicinin yüzünü güldürürken günlük olarak tezgahlara inen ürünler kapış kapış gidiyor.
Balık pazarının tartışmasız şampiyonu olan hamsi, erişilebilir fiyatıyla rekor kırıyor. Kilosu 100 TL’den alıcı bulan hamsi, protein ve vitamin ihtiyacını karşılamak isteyenlerin sepetine ilk giren ürün oluyor. Beybeyoğlu, hamsinin yer yer azaldığı dönemler olsa da halkın talebini karşılamak için her gün taze sevkiyat yaptıklarını vurguladı. “Halkımız taze ve kaliteli balık bulduğu sürece tüketmekten vazgeçmiyor,” diyen esnaf, Mayıs ortasına kadar bu hareketliliğin süreceğini öngörüyor.
Sadece hamsi değil, diğer deniz ürünleri de çeşitlilikle tezgahlardaki yerini koruyor. Özellikle beyaz etiyle sevilen mezgitin kilogram fiyatı 250 TL seviyesinde seyrederken, sofraların vazgeçilmezi istavrit 200 TL’den müşteriye sunuluyor. Balıkçılar, denizlerin soğumasıyla birlikte lezzeti artan bu türlerin, Ramazan sofralarında hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek olduğunu hatırlatıyor.
Denizlerdeki av mesaisinin 15 Mayıs tarihine kadar aynı tempoyla devam etmesi bekleniyor. Esnaf, vatandaşın taze balık yiyebilmesi için mesai gözetmeksizin çalıştıklarını belirtirken, beynin güçlenmesinden kalp sağlığına kadar sayısız faydası olan bu besin kaynağının ihmal edilmemesi gerektiğini savunuyor. Sağlıklı bir iftar ve sahur sofrası için balık, bu yılın en stratejik gıdalarından biri olmaya aday görünüyor.
Yorumlar kapalı.