Kızılcık ağaçları, bahar aylarında sarı çiçekleriyle doğayı müjdelerken, meyvelerinin olgunlaşması yaz sonunu bulur. Genellikle Ağustos sonu ile Eylül ayı sonu arasındaki dönem kızılcık hasadı için en ideal zamandır. Meyvelerin tam kırmızı renge büründüğü ve hafifçe yumuşamaya başladığı bu dönem, besin değerinin en yüksek olduğu evredir. Coğrafi konuma ve yükseltiye göre hasat süreci Ekim ayı başına kadar sarkabilmektedir.
Kızılcık toplama işlemi, meyvenin hassas yapısı nedeniyle oldukça dikkat gerektirir. İşte geleneksel ve doğru toplama yöntemleri:
El ile Toplama: En yaygın yöntemdir. Meyveler daldan tek tek, ezilmeden koparılır. Bu sayede meyvenin kalitesi korunur.
Silkeleme Yöntemi: Ağacın altına geniş bir örtü serilerek dalların hafifçe sallanmasıyla olgunlaşmış meyveler dökülür. Ancak bu yöntemde meyvelerin ezilmemesine dikkat edilmelidir.
Tazelik Kontrolü: Toplanan meyveler güneş altında uzun süre bekletilmemeli, kısa sürede serin bir alana nakledilmelidir.
Kızılcık, modern tıbbın da üzerinde durduğu pek çok sağlık avantajına sahiptir. Uzmanlar tarafından vurgulanan başlıca faydaları şunlardır:
Bağışıklığı Çelikleştirir: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde grip ve nezle gibi mevsimsel hastalıklara karşı vücudu korur.
Yorumlar kapalı.