Üretim hacmi açısından Ege’nin en büyük kırsal mahallesi Acarlar, gece gündüz demeden arı gibi çalışmaya devam ediyor. Çiftçilik ve pazarcılık yaparak geçimini sağlayan vatandaşlar bin bir emek yetiştirdikleri ürünleri de emek emek hazırlayıp satışa çıkarıyor. Ilıman havası ve bereketli topraklarıyla ürün yetiştirmede oldukça verim sağlayan Aydın’da yeşil soğan hasadı da yüzleri güldürdü. Tek tek topraktan sökülerek bağ haline getirilen yeşil soğanlarda 10 TL’den alıcı buluyor.
Toplanan yeşil soğanları İzmir ve Aydın’daki hallerde sattıklarını dile getiren Gökhan Tektaş, “Çok şükür yeşil soğan işi bu sene iyi gidiyor. Doğu illerinde yeşil soğan üretimi kış aylarında ancak seralarda yapılabilirken, Aydın’ın iklimi ılıman olduğu için bu dönemde de üretim yapabiliyoruz. Yeşil soğan, pırasa, roka, ıspanak eve maydanoz gibi yeşilliklerin üreticiliğini yapıyoruz. Genellikle sabahları Acarlar haline ürünümüzü götürüp satıyoruz ve siparişler alıyoruz. Günün belli saatleri genelde tarladayız, bazen bu gün boyu da olabiliyor. Soğan ayıklama ve demetleme işi de hava şartlarına göre zor olsa da onun da yevmiye ücreti 400 TL” dedi.
Bazı ürünlerin kısa sürede hasat edilmesi gerektiğini belirten Tektaş, yeşil soğanın dayanıklı ürünler arasında yer aldığını belirterek bahara kadar durabildiğini söyledi. C vitamini, potasyum, magnezyum ve demir içeren yeşil soğan bağışıklığı koruyarak güçlendirmektedir. Doğal beslenmenin temelinde yatan ürünlerden birinin yeşil soğan olduğunu dile getiren Tektaş, vatandaşlara da tüketmesi için tavsiyelerde bulundu.
C vitamini, lif, folik asit, kalsiyum ve demir içerir.
Antioksidan özellikleri ile bağışıklığı güçlendirir.
