Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan un helvası, uzun yıllardır sofralarımızı şenlendiren bir tatlıdır. Bu eşsiz lezzetin sırları, deneyimli aşçıların ustalıkla uyguladığı özel tariflerle gün yüzüne çıkar. İşte, 25 yıllık aşçı İbrahim Ramadani’nin un helvası yaparken kullandığı özel tarif:
6 kişilik un helvası tarifi için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var;
Yarım paket tereyağı veya margarin1 su bardağı un1 su bardağı şeker1 su bardağı su
Kolay un helvası tarifini yapmaya şerbetinden başlıyoruz.Bir bardak suyla, bir bardak şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Şerbeti ısıtmaya veya kaynatmaya gerek yok.Helvayı yapacağınız tencereye tereyağını koyup eritelim.Eriyen tereyağın üzerine karıştırarak unu eklemeye başlayalım.Tereyağı ile unu 8 – 10 dakika kadar hiç durmadan karıştıralım.Son olarak şerbeti ekleyip hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.Unlu karışım saniyeler içinde şerbeti çekecektir.Kıvamı koyulaşınca helvayı ocaktan alabilirsiniz.Birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Yorumlar kapalı.