Duyanı şaşırtan lezzet için odun ateşinin külünü elekten geçirip süzen kadınlar, önce suyla karıştırıyor. Birkaç gün dinlendirilen su sonra hamura katılıyor, külün tatlıyı gevrek hale getirildiği söyleniyor.
Amasya Misket Eller Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Şükran Bozkurt, kaybolmaya yüz tutmuş baklava için şunları söyledi: Hazırlanışı diğer baklavalarla hemen hemen aynı gibi. Tek farkı suyuna kül ekliyoruz. Bununla birlikte bol cevizli, tereyağlı muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.
Göz Atın
Küllü baklavayı limon suyu, süt ve yoğurt katmadan hazırladıklarını söyleyen Canan Öztürk de müşterilerden gelen talep üzerine küllü suyu diğer tatlıların yapımında da kullanmaya başladıklarını belirtti.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.