Tarıma olan tutkusunu bilimsel bir merakla birleştiren İlhan Menekşe, başlangıçta arazisinde farklı meyve türlerini test etti. Ancak hünnap ağacının bölgedeki sert iklim koşullarına ve toprak yapısına mükemmel uyum sağladığını fark edince rotasını tamamen bu ürüne kırdı. “Burası eskiden kimsenin değer vermediği, atıl bir alandı” diyen Menekşe, toprağı sabırla işleyerek hünnap fidanlarını sık dikim yöntemiyle çoğaltmayı başardı. Bugün 700 ağaca ulaşan bahçe, bölgedeki en kapsamlı hünnap üretim merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor.
Hünnabın sadece bir kazanç kapısı değil, aynı zamanda bir miras olduğunu belirten Menekşe, amacının para kazanmaktan çok üretimde öncü olmak olduğunu ifade etti. Üretimin sürekliliğine vurgu yapan emekli öğretmen, “Her yıl kuruyan fidanların yerine yenilerini dikerek bahçemi taze tutuyorum. Bu çalışmayı ülkeme bir katkı olarak görüyorum. Bugün ben yapıyorum, yarın mutlaka bu emeği sürdürecek gönüllü biri çıkacaktır. Önemli olan bu kıymetli toprakların boş kalmaması ve işlenmesidir” sözleriyle toprağa olan sadakatini dile getirdi.
Halk arasında “ölümsüzlük meyvesi” ve “doğal antibiyotik” olarak adlandırılan hünnap, sağlık üzerindeki sayısız faydasıyla biliniyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve yüksek antioksidan içeriğiyle tercih edilen meyve, pazar tezgahlarında da değerini koruyor. Kilosu 500 TL bandına kadar çıkan hünnap, üreticisi için yüksek kar marjı sunarken, İlhan Menekşe gibi vizyoner girişimciler sayesinde Ankara tarımında alternatif ve güçlü bir ürün olarak yerini sağlamlaştırıyor.
Yorumlar kapalı.