Ankara’nın Polatlı ilçesinde mayıs ayında ekimi yapılan kabak çekirdeğinde hasat dönemi başladı. Sıcak hava altında sürdürülen çalışmalarda kabaklar makinelerle toplanırken, ayrıştırılan çekirdekler kurutma işleminin ardından tüccar ve esnafa gönderiliyor. Üretici Abdulkadir Kızıl, yaklaşık 90 dekarlık alandan 12-13 ton arasında ürün beklediklerini söyledi.Ankara’nın önemli tarım merkezlerinden Polatlı’da kabak çekirdeği hasadı başladı. Mayıs ayının ilk günlerinde toprakla buluşturulan ürünler, yaz boyunca devam eden yetişme sürecinin ardından eylül ayında hasat edilmeye başlandı.Tarlada olgunlaşan kabaklar ilk aşamada sıra yapma makineleriyle bir araya getiriliyor. Yaklaşık bir hafta bekletilen ürünler daha sonra toplama makineleriyle tarladan kaldırılıyor. Kabakların içerisinden ayrılan çekirdekler ise kurutma aşamasına geçiriliyor. Üreticinin verdiği bilgilere göre hasat döneminin ekim ayının 20’sine kadar devam etmesi bekleniyor.Kabak çekirdeği üreticisi Abdulkadir Kızıl, bu yılki verimin geçen sezona kıyasla daha düşük olmasını beklediklerini belirterek şöyle konuştu:Kızıl, ekimin mayıs ayının 6’sından sonra gerçekleştirildiğini, hasadın ise eylül ayının 10’u civarında başladığını söyledi. Üretim döneminde sulamanın önemli bir yer tuttuğunu belirten Kızıl, kabakların hasada hazırlanma sürecini de anlattı. Buna göre tarladaki ürünler önce sıra haline getiriliyor, ardından yaklaşık bir hafta bekletiliyor. Bu süreçten sonra toplama makineleri devreye giriyor ve kabaklar işlenmek üzere depolara taşınıyor.Tarladan kaldırılan kabakların içerisindeki çekirdekler ayrıştırıldıktan sonra kurutma işlemine geçiliyor. Ürün önce depoda işleniyor, daha sonra kurutma alanlarına taşınıyor. Kızıl, hasat sonrası süreci şu sözlerle anlattı:Kurutmanın ardından satış aşamasına gelen kabak çekirdekleri, tüccar ve esnafa ulaştırılıyor. Böylece tarlada başlayan üretim süreci, işleme ve kurutmanın ardından tüketiciye ulaşacak ürünün hazırlanmasıyla devam ediyor.Tarım ve Orman Bakanlığının tarımsal üretim verilerinde de kabak, sebze ürünleri içerisinde yer alan ürünlerden biri olarak takip ediliyor. 2025 yılı bitkisel üretim istatistiklerinde Türkiye genelinde sakız kabağı üretimi 590 bin 550 ton olarak kaydedilirken, 2026 yılı ilk üretim tahmininde bu miktarın 564 bin 440 ton olması öngörüldü. Bu veriler çerezlik kabak çekirdeğine ilişkin ayrı bir rekolte rakamını ifade etmiyor.Kızıl, kabak üretiminde hava koşullarının doğrudan etkili olduğunu belirterek özellikle ekim dönemindeki sıcaklıkların verim açısından önem taşıdığını söyledi. Mayıs ayının 6’sında yaşanabilecek soğukların ürüne zarar vermesi halinde yeniden ekim yapılması gerektiğini belirten Kızıl, ekimin gecikmesinin de verim kaybına yol açabildiğini ifade etti. Üretim sürecinde sulama ihtiyacının da yüksek olduğunu dile getiren Kızıl, hasadın sıcak hava koşulları altında sürdüğünü belirtti.
Ankara’da Kabak Çekirdeği Hasadı Başladı
