Ülkemiz, yılda ortalama 199,6 kilogramlık devasa bir ekmek tüketimiyle ilk sırada bulunuyor.
Bu yüksek rakam, Türkiye’yi, Sırbistan (135 kilogram) ve Bulgaristan (131,1 kilogram) gibi kendisini takip eden ülkelerin dahi çok önüne taşıyor.
Avrupa’da yıllık ortalama kişi başı 40 kilogram civarında ekmek tüketilirken, Türkiye’deki bu oranın 5 katına ulaşması, beslenme alışkanlıklarımızla ilgili çarpıcı bir tabloyu gözler önüne seriyor.
Toplumumuzda yaygınlaşan ve sıklığı artan diyabet (şeker hastalığı), kalp ve damar hastalıkları ile nörodejeneratif bir hastalık olan Alzheimer gibi kronik rahatsızlıkların artışında, aşırı ekmek ve hamur işi tüketiminin rolü bilimsel çevrelerde yoğun olarak tartışılıyor.
Kalp hastalıkları uzmanı Doç. Dr. Muhammed Keskin, özellikle beyaz ve rafine edilmiş ekmeklerin içeriğindeki yüksek karbonhidrat miktarının kan şekerini hızla yükseltmesi ve sık dalgalanmalara neden olmasının, insülin direnci ve dolayısıyla diyabet riskini önemli ölçüde artırdığını belirtiyor.
Kalp damar sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri de göz ardı edilmemeli.
Çekirdek sevdası, 1,5 yıldır geçmeyen gizemli hastalığa yol açtı!
Ekmek tüketiminin yüksek olduğu diğer ülkelere bakıldığında dahi Türkiye’deki oranın ne denli sıra dışı olduğu anlaşılıyor.
Örneğin, sıkça pizza tüketen İtalyanlar veya börek yapan Boşnaklar, Türkiye’deki kadar yoğun ekmek tüketimi sergilemiyor.
