Batman’ın Sason ilçesinde kadınlar, tescilli organik çileklerini ekonomiye kazandırmak için kolları sıvadı. Devlet desteğiyle hayata geçirilen “Kadın Eliyle Sason Çileği İşleme ve Geliştirme Projesi” kapsamında bir lokum imalathanesi kuruldu. İlçenin zengin meyve potansiyelini değerlendirmek isteyen kadınlar, lokum üretimiyle hem kendi ayakları üzerinde duruyor hem de bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Kadınların lokum üretim süreci, Sason’un yüksek rakımlı bahçelerinde başlayan çilek hasadıyla başlıyor. Toplanan çilekler, imalathanede elenip ayıklandıktan sonra suyunun çıkarılmasıyla lokum üretimi için kaynatılıyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan sadece çilek suyu ve şekerle hazırlanan lokumlar, 24 saat tepsilerde dinlendirilerek satışa sunuluyor.
Projeye öncülük eden girişimci kadınlardan Muhsine Bozkurt, lokum üretme fikrinin, çileğin ömrünü uzatmak amacıyla deneme-yanılma yöntemiyle ortaya çıktığını belirtti. Bozkurt, “Sason’un meyve zenginliği ve tescilli çileğini daha uzun süre saklayabilmek için reçel, pestil, kurutma gibi yöntemler denedik. Bu ürünleri festivallerde tanıttık ve çok olumlu geri dönüşler aldık. Ardından lokum üretimini de ekledik ve resmi destekle projemizi hayata geçirdik” dedi.
Bozkurt, amaçlarının sadece üretim yapmak olmadığını, markalaşma hedefleri olduğunu vurgulayarak, “Bu işi büyütmek istiyoruz. Kadın istihdamını artırmak, Sason’un kalkınmasına katkı sağlamak ve çileğimizi ülke çapında tanıtmak için var gücümüzle çalışıyoruz” diye konuştu.
İmalathanede üretim yapan kadınlardan Sevgi Cihan ise lokumların tamamen doğal yöntemlerle üretildiğini söyledi. Bayram öncesi taleplerin arttığını vurgulayan Cihan, “Şu anda siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz. Ürettiğimiz lokumlar tamamen organik. Sadece çilek suyu ve şeker kullanıyoruz. Hiçbir katkı maddesi içermiyor. Kilosunu 150 ila 350 lira arasında satıyoruz. Bu sayede aile bütçemize önemli katkı sağlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Yorumlar kapalı.