Baharın gelişiyle birlikte Hakkari’nin Şemdinli ilçesinin yüksek kesimlerinden toplanan çiriş otu, doğanın sunduğu şifalı bitkiler arasında yerini alıyor. Şemdinli’nin taşlık ve çalılık alanlarında doğal olarak yetişen bu ot, bölge halkı tarafından özel olarak toplanıp, temizlenerek pazarda satılmak üzere hazırlanıyor. Özellikle Yüksekova’da Cengiz Topel Caddesi üzerinde kurulan tezgahlarda satışa sunulan çiriş otu, sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.
Çiriş otu, halk arasında “doğal antibiyotik” olarak bilinir ve C vitamini açısından son derece zengin bir bitkidir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, özellikle kış aylarında vücuda moral verdiği bilinen çiriş otu, aynı zamanda idrar yolu enfeksiyonlarına karşı da faydalı olduğu söyleniyor. Bu özelliği sayesinde, Şemdinli halkı ve çevre bölgelerdeki vatandaşlar, çiriş otunu sağlıklarını desteklemek için tercih ediyor.
Çiriş otunun kilosu, bölgedeki pazarlarda 40-50 TL arasında satılıyor. Yüksek fiyatına rağmen, sağlık faydaları ve lezzetiyle halk arasında büyük bir rağbet görüyor. Doğal beslenmeye ilgi duyan vatandaşlar, çiriş otunun farklı yemeklerde kullanımıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor.
Şemdinli’nin yüksek kesimlerinden toplanan çiriş otu, bölge halkı tarafından mutfakta çeşitli şekillerde kullanılıyor. Yumurtalı kavurma, çorba, sulu yemekler, pilav ve börek gibi geleneksel yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen bu ot, sofraların baş tacı olmuş durumda. Yemeklere kattığı özel lezzet ve sağlık faydalarıyla, çiriş otu adeta bölgenin kültürel mirası haline gelmiş.
Yorumlar kapalı.