Niğde’de otel, lokanta ve ikram hizmetleri aşçılık bölümü öğretim görevlisi olan Mevlüt Ölmez, Dubai çikolatasına Niğde yorumu getirdi. Elma, ceviz badem, kayısı gibi herkesin kolay ulaşabileceği ürünlerden oluşan yeni çikolata protein açısından da oldukça güçlü bir lezzet sunmaktadır.
Öğrencileriyle beraber yaptığı çikolatadan midenin yerel lezzetlerini kullanmaya Özen gösterdiğini belirten Mevlüt Ölmez, herkes tarafından uygulanabilir olmasına özen gösterdiğini söyledi.
Ölmez, “Uygulama mutfağımızı hazırladığımız çikolatada Niğde’nin gastronomi ürünlerini kullandık. İçerisinde tescilli ürünlerimizden Darboğaz kirazı, tescile aday misket elma, bölgede yetişen ceviz, kayısı ve üzümlerini kullandık.” dedi.
Bölgenin tescilli lezzeti tahinli pidenin nasıl uyarlanabileceği üzerinde de düşündüğünü söyleyen Ölmez, içerisinde tahin kullanıldığını da söyledi. Ölmez, maliyet açısından daha düşük ve herkes tarafından uygulanabilir ve sürdürülebilir bir ürün ortaya çıkarttıkları vurguladı. Hazırladıkları çikolataya Henüz bir isim vermediklerini belirten Ölmez, herkesin evde hazırlayabileceği bir protein açısından yüksek bir çikolata elde ettiklerinin altını çizdi.
Yorumlar kapalı.