Dorak taşı, Ağırnas’ta “doraklık” adı verilen özel ocaklardan, taşın damarına ve yumuşaklığına karar veren sayılı ustalar tarafından çıkarılıyor. Bu sanatın günümüzdeki temsilcilerinden biri olan Oğuz Ayata (46), mesleği babasından öğrenerek asırlık ekipmanlarla sürdürüyor.
Geliştirdiği sobayı hem yurt içine hem de yurt dışına satıyor! Kömürden daha tasarruflu: Tek bir tanesi 7.500 TL’den başlıyor
Zorlu mesai başladı, işçi bulmak zorlaştı! Kazancı yüksek ama çalışan yok: Tescilli lezzete talep yağıyor
Dorak taşı işçiliğinde kendisini geliştiren Oğuz Ayata, sanatını elektrikli malzeme kullanmadan, yüzyıllardır kullanılan geleneksel ekipmanlarla devam ettirdiğini belirtiyor. Ayata, bu sanata başlama hikayesini şöyle anlattı:
“Ağırnas taş işçiliğiyle bilinen, ‘Baş Mimar’ Mimar Sinan’ın doğduğu köydür. Dorak taşı işçiliğinde kendimi geliştirdim, yüzyıllardır kullanılan ekipmanlarla devam ettiriyorum. Elektrik malzemesi kullanmadan bu taşı yapmaya çalışıyorum. Yaklaşık 7-8 yıldır dorak taşı yapıyorum. Babamın çocukluğunda yaptığı evimizde bir dorak taşı vardı; onda yoğurt süzdürmek istedik. Babamla küçük bir taş getirdik. Babam yaparken ben şevkle izledim, çok hoşuma gitti. Yaparken videoya çektim ve sosyal medyada paylaştım. Dorak taşını bana babam öğretti, benim ustam babam Bekir Ayata’dır.”
Oğuz Ayata, bu sanatın kaybolmaması için büyük çaba gösterdiğini ve tescil sürecini başarıyla tamamladığını ifade etti. Ayata, 2025 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı kimliğini aldığını belirterek, “Bu sanatı üzerime tescilletmek istedim. Yaptığımız bilinmiyordu, ben bilinsin istedim. O yüzden Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Somut Olmayan Kültür Mirası Taşıyıcıları için başvuruları yaptım ve kabul edildi… Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı olarak sanatımızı yapmaya devam edeceğim” dedi.
Ayata, taşın diğer yumuşak taşlardan farklı olduğunu ve “yoğurda taşını, toprağını çıkartmıyor” oluşunun en önemli özelliği olduğunu vurgularken, bu eşsiz sanatın kendisinden sonra da devam etmesini dilediğini ekledi.
