Trakya Üniversitesi Geleneksel El Sanatları Bölümü’nden mezun olan 45 yaşındaki Tuğba Kutoğlu, seramiğe olan tutkusunu hayata geçirmek için pek çok eğitim aldı. Bu süreçte kendisini geliştiren Kutoğlu, ortağı Tevfik Burak Çelebi ile birlikte uzun yıllar AR-GE çalışmaları yaptı. Bu çalışmalar sonucunda ortaya çıkan dayanıklı ve estetik tasarımlar, kısa sürede büyük beğeni topladı.
Dört yıl önce küçük bir seramik atölyesinde başlayan bu girişim, bugün hem yurt içinde hem de yurt dışında adından söz ettiren bir üretim merkezi haline geldi. Yüksek dereceli fırınlarda pişirilen bu özel tasarım tabaklar, başta Fransa ve Almanya olmak üzere Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Ayrıca ABD pazarında da dikkat çeken ürünler, Miami’deki ünlü bir restoranın da tercihi oldu.
Tuğba Kutoğlu, geliştirdikleri tabakların dayanıklılık ve özgün tasarım açısından sektörde fark yarattığını ifade ediyor. Şeflerin taleplerine göre hazırlanan bu tabakların hem işlevsellik hem de estetik açıdan öne çıktığını belirten Kutoğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye ve yurt dışındaki prestijli otel ve restoranlara özel tasarımlı şef tabakları yapıyoruz. Michelin yıldızına sahip olan şefler kendilerine özel tabaklar istiyorlar. Onların üretimlerini yapıyoruz.”
Özel tasarım seramik tabakların üretim süreci, detaylı bir çalışma gerektiriyor. İlk olarak çamur yoğrulup istenilen forma getiriliyor. Daha sonra “bisküvi” adı verilen ilk pişirme işlemi yüksek dereceli fırınlarda yapılıyor. Ardından sırlanan tabaklar, yeniden pişirilerek dayanıklılığı artırılıyor. Son aşamada detaylı kontrollerden geçen ürünler, paketlenerek müşterilere ulaştırılıyor.
Yorumlar kapalı.