Şebinkarahisar’da binbir zahmetle toplanan ekşi karadut meyveleri pekmez olmak için uzun bir yolculuğa çıkıyor. Hazırlanan pekmezler altın fiyatına satılırken ilçe ekonomisini de şahlandırıyor.
Şebinkarahisar Ziraat Odası Başkanı Muhlis Arslan, asırlık karadut ağaçlarından toplanan meyvelerin olgunluğa eriştiğini söyledi. geleneksel yöntemlerle pekmez yapılarak ilçe ekonomisine katkı sağlayan Şebinkarahisar dutlarını işaret eden Arslan, karadut pekmezinde önceki yıllarda bir tona yakın ürün beklentisi olduğunu söyledi.
Bu yıl bahar aylarında geç gelen zirai don dut ağaçlarını da etkiledi. Arslan, “Bu nedenle bu yıl ki rekolte yaklaşık yüzde 15-20 oranında biraz azalma bekliyoruz. Bu da ne yazık ki fiyatlara yansıyacaktır. Ancak gelecek yıllarda bu sayının doğal afet olmazsa yeni dikilen karadut fidanlarının büyümesiyle artış bekliyoruz.” dedi.
Şebinkarahisar’da yetişen dutların siyah dut ile karıştırıldığını ifade eden Arslan, Şebinkarahisar dışında pazarlarda satılan siyah dut pekmezi ile karadut pekmezinin çok sık karıştırıldığını vurguladı. Siyah dutun beyaz dut halini siyah hali olduğunu ifade eden Arslan, Karadut gezisinin farklı bir ürün olduğunu söyledi. Arslan, “ Şebinkarahisar Karadutu 600-700 yıllık ağaçlarda tek tek elle toplanarak hasat ediliyor. Arasında hem lezzet farkı hem de sağlık açısından büyük farklar oluyor. Ekşi Karadut olarak da bilinen bu meyve, karadut ağaçlarından 20 yıldan sonra düzenli olarak meyve vermeye başlıyor. İlçemizde 600-700 yaşında karadut ağaçları var. Hem fiyat konusunda hem de sağlık açısından ikisini ayırt etmek gerekiyor.” dedi. Karadut pekmezinin kilosu ise 2000 TL’den satılıyor.
Yorumlar kapalı.