AB Komisyonu’nun yaptığı açıklamada, peynirin “menşe korumalı isim siciline” eklendiği belirtilirken, bu lezzetin sadece Erzincan ve çevresindeki belirli coğrafyalarda, belirlenen geleneksel yöntemlerle üretilebileceği ifade edildi.
Koyun sütünden üretilen Erzincan tulum peyniri, en az 4 ay süreyle keçi ya da koyun derisi içinde veya bidonlarda olgunlaştırılıyor.
Açıklamada, Erzincan’ın iklimi, yerel bitki örtüsü ve coğrafi özelliklerinin, hem hayvancılığı hem de sütün kalitesini etkilediği vurgulandı. Tüm bu faktörler, peynirin eşsiz lezzetini oluşturan temel unsurlar arasında yer alıyor.
Erzincan tulum peynirinin bu tescille birlikte Avrupa’nın her köşesinde koruma altına alınmasıyla, Türkiye’nin AB tarafından tanınan coğrafi işaretli ürünleri listesine bir yenisi daha eklenmiş oldu.
Daha önce bu listeye giren ürünler arasında şunlar yer alıyor:
Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Giresun tombul fındığı, Milas zeytinyağı, Antakya künefesi, Ezine peyniri, Safranbolu safranı, Osmaniye yer fıstığı, Bingöl balı, Maraş tarhanası, Bursa siyah inciri, Manisa mesir macunu, Silifke yoğurdu
Yorumlar kapalı.