Geçtiğimiz 10 yıllık zaman diliminde sürekli bir yükseliş trendi çizen tarımsal ürün ve market fiyatları, evlerdeki tencerelerin kaynama maliyetini baştan aşağı değiştirdi.
Geleneksel yemek tarifleri üzerinden yapılan güncel maliyet analizleri, çarşı ve pazardaki fiyat artışının vatandaşın sofrasına ne ölçüde yansıdığını tüm çıplaklığıyla ortaya koyuyor.
BBC Türkçe’de yer alan habere göre, ülke genelinde 2013 ile 2018 yılları arasındaki 5 yıllık süreçte iki katına tırmanan gıda fiyatları, 2021 yılından itibaren çok daha sert bir ivme yakalayarak neredeyse her 2 yılda bir ikiye katlandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, mutfaktaki yıllık enflasyon 2022 Kasım ayında yüzde 102 seviyesini görerek tarihi bir rekor kaydetti.
Bu tarihten sonra oranlarda bir miktar gerileme izlense de fiyatların artış hızı yavaşlamakla yetindi.
Diğer yandan, Rusya’nın 24 Şubat 2022 tarihinde Ukrayna topraklarına yönelik başlattığı işgal girişimi, küresel gıda pazarında 1 yılda yüzde 30 civarında bir maliyet sıçramasına yol açtı.
Ancak ilerleyen aylarda dünya genelindeki gıda fiyat endeksi hızla eski seviyelerine dönerken, Türkiye’deki yukarı yönlü seyir devam etti.
Yerel piyasalardaki bu önlenemez artışın temelinde, TL’nin yabancı para birimleri karşısında yaşadığı değer kaybı yatıyor.
Türkiye sınırları içindeki tarımsal üretim süreçlerinde kullanılan temel unsurların büyük bir bölümü, küresel piyasalarda dolar üzerinden fiyatlanıyor.
Yorumlar kapalı.