Tarih öncesi çağlardan günümüze ulaşan Mersin balığı, yumurtalarının görüntüsünden dolayı bu ismi alıyor. Bu yumurtalar, yani havyar, dünya genelinde “siyah inci” olarak biliniyor ve lüks tüketim pazarında kilogramı 2.000 ila 2.500 dolar (yaklaşık 96.000 TL) arasında alıcı buluyor.
Ancak bu değerli ürün sabır gerektiriyor; çünkü Mersin balığından havyar elde etmek için en az 6 yıllık bir yetiştirme süreci gerekiyor.
Amasya’daki Yedikır Üretim İstasyonu, bu yıl yaklaşık 300 bin yavru Mersin balığı üretmeyi ve Karadeniz’e salmayı planlıyor. Bu çalışmayla hem biyoçeşitlilik korunacak hem de ekonomik değeri yüksek bir türün sürdürülebilirliği sağlanacak.
Üretilen Mersin balıkları, denize bırakılmadan önce özel olarak numaralandırılıyor ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından takibe alınıyor. Bu sistemin ne kadar etkili olduğu daha önce Samsun’dan bırakılan bir Mersin balığının Bulgaristan açıklarında bulunmasıyla kanıtlandı.
Bu sayede Karadeniz ekosistemine uyum sağlayan bireyler tespit edilebiliyor, veri temelli koruma ve üretim politikaları oluşturulabiliyor.
Yorumlar kapalı.