1. Su Testi
Gerekli Malzemeler:
• 1 çay bardağı• Su• Zeytinyağı
Çay bardağına su ve zeytinyağı ekleyin. Gerçek zeytinyağı suyun üstünde kalırken, sahte zeytinyağları suya karışabilir veya dibe çöker.
2. Koku Testi
Gerçek zeytinyağı, çiçek veya zeytin meyvesine benzer bir kokuya sahip olmalıdır. Boya, tiner, sirke, küf ve ekşimsi kokular zeytinyağının sahte olduğunu gösterir. Ayrıca, gerçek zeytinyağı biraz acılık içermelidir; tadına baktığınızda dilinizde yanma ve acılık hissi varsa, bu zeytinyağının kaliteli olduğuna işaret eder.
3. Tuz Ruhu Testi
Bir çay bardağının yarısına zeytinyağı dökün ve üzerine tuz ruhu ekleyin. Bardak dolma seviyesine geldiğinde zeytinyağı rengini koruyorsa, gerçek zeytinyağıdır. Sahte zeytinyağı ise pembeye dönüşebilir.
4. Donma Testi
Hakiki zeytinyağı, 0 ila -6 derece arasında donarak kristalleşir. Plastik veya demir bir bardağı zeytinyağı ile doldurup dondurucuya koyun. Eğer yağ tamamen donmuşsa, gerçek zeytinyağı satın almışsınız demektir.
Zeytinyağı Üretim Sezonu
Zeytinyağı üretim sezonu genellikle Ekim ayında başlar ve Aralık ayına kadar devam eder. Erken hasat zeytinler genellikle Ekim ve Kasım aylarında, geç hasat ise Aralık ayında toplanır.
Yorumlar kapalı.