İstanbul’un Kumkapı semtinde balıkçılık yapan Hüseyin Gören, “Marmara’da müsilaj çıktığı için ağlarımızı denizden alamıyoruz, balık azaldığı için balıkhanelere balık gelmiyor ve fiyatlar yükseliyor. Karadeniz’de de göç balıkları var, balık Rusya’ya geri gitti ve azaldı. Bu nedenle İstanbul’da hamsi pahalı” diyor.
Haber Global’den Sibel Gülersöyler’in haberine göre, denizcilik ve su ürünleri uzmanı Zafer Çetintaş ise hamsinin ideal kilo fiyatının 100 TL olması gerektiğini belirtirken şöyle konuştu:
“Semt pazarlarında akşam elde kalanlar ucuza satılır ama hamside böyle bir durum yok. Fazla tutulan hamsi heba olmuyor, buzhaneye çekiliyor ve sonra iç piyasaya sürülüyor. Buzhanede elektrik tüketiminden dolayı fiyat farkı ortaya çıksa da, hamsinin kilosu 110-120 TL’ yi geçmemesi gerekiyor. İstavrit, sardalya ve çaça balıklarını da pahalı tüketiyoruz. Çaça balığı çok ucuz ancak onu da hamsi diye satıyorlar, vatandaşı kandırıyorlar.
Semtlerde bile fiyat farkı oluşmuş durumda. Eyüp’te hamsi 100, Taksim’de 200, Beşiktaş’ta 300 TL’den satılıyor. Kalabalık noktalarda fiyatlar da yükseliyor. Balık piyasasında aracılar en büyük paraları kazanır. Örneğin, 10 ton hamsiye bin TL yakıt gitse ve bunu kiloya bölseler fiyatının 1 TL bile artmaması lazım.”
Zonguldak’ta balıkçılık yapan Zeki Beybeyoğlu ise kent genelindeki tezgahlarda, hamsinin 125, mezgitin 200, istavritin 150 palamutun ise 200 liradan alıcı bulduğunu belirtiyor. “Son bir haftadır hava müsait olmadığı için, balık azaldı, tezgahlarımıza pahalı geldi” diyen Zeki Beybeyoğlu, “Havalar düzeliyor inşallah bol tutar tekrar denize açılır, halkımıza yeniden ucuz balık veririz” diyor.
İzmir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Şahin Çakan, fiyatın bölgeden bölgeye değişmesiyle ilgili şunları söyledi:
“Karadeniz’de palamuttan sonra hamsi akını da oldu. Balık yöresi ve cinsine göre, fiyatları farklı olabilir örneğin Ege’ye has hamsimiz var. Bunlara nakliye ücreti yansıtılmıyor. Deniz suyuna baktığımızda Karadeniz lezzetli ve tuz oranı düşük, suyu soğuk. Ege’de ise su sıcak, deniz tuzlu, bu da balığın yağ oranını düşürüyor ve fiyatlarını etkiliyor. Karadeniz’de balık yok ama Ege’de 12 ay balık var. Hava şartlarına göre fiyatlar değişiyor.”
Yorumlar kapalı.